tiistai, 7. lokakuu 2008

Munkkirinkilät

100 g voita tai margariinia
2 1/2 dl maitoa
25 g hiivaa tai 1 pss kuivahiivaa
1 dl sokeria
1 tl suolaa
1 tl kardemummaa
1 kananmuna (voi jättää poiskin)
7 - 8 dl vehnäjauhoja

munkinpaistorasvaa

Sulata rasva. Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja liuota siihen hiiva. Lisää sokeri, suola, kardemumma, kananmuna ja sulanut rasva. Sekoita jauhot joukkoon ja vaivaa sileäksi.
Anna taikinan kohota liinalla peitettynä lämpimässä noin puoli tuntia. Vaivaa taikina pöydällä ja muotoile siitä tasapaksu tanko. Jaa taikina 20 yhtäsuureen palaan ja pyöritä pulliksi. Taputtele hieman matalammiksi ja anna kohota liinan alla noin puoli tuntia. Kohottamisen jälkeen tökkää pullan keskelle reikä ja pyöritä kahdella sormella reikä suuremmaksi.
Kuumenna paistorasva. Laita rinkeli suoraan kuumaan rasvaan ja kypsennä 2 -3 kappaletta kerrallaan niin, että ne kelluvat vapaasti rasvassa. Kypsennä 1 - 2 minuuttia ja käännä, kun pinta on ruskea. Voit laskea munkin hetkeksi talouspaperin päälle, jotta enimmät rasvat imeytyvät siihen. Sen jälkeen kääntele munkit sokerissa.

tiistai, 4. syyskuu 2007

Ei niin perinteinen jauhelihakeitto

6 isoa perunaa
1 pss herne-maissi-porkkanasekoitusta
1 sipuli
400 g jauhelihaa
1 pss tacomaustetta
2 dl ruokakermaa
1 prk creme fraichea
2 lihaliemikuutiota

Kuoritaan ja paloitellaan perunat, annetaan niiden kiehua liemikuutioiden kanssa noin 15 minuuttia. Perunoiden kiehuessa paistetaan sipuli ja jauheliha, joka maustetaan suolalla, mustapippurirouheella ja tacomausteseoksella. Kipataan jauhelihat ja herne-maissi-porkkanat vähäksi aikaa kattilaan kiehumaan ja lopuksi hieman ennen tarjoilua sekaan kaadetaan ruokakerma ja creme fraiche.

keskiviikko, 7. helmikuu 2007

Kinuskikakku

kakkupohja:

4 munaa
2 dl sokeria
100g perunajauhoja
1 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

täyte:

hilloa
vaniljarahkaa
kermavaahtoa

kinuski:

2 dl kermaa
2 dl sokeria
2 rkl siirappia
1 rkl voita

Paista ensin kakkupohja 175 asteessa 30-40 minuuttia tai käytä valmista kakkupohjaa. Kostuta pohjalevyt ja täytä kakku. Vaniljarahkaa ostin valmiina Lidlistä 500 gramman purkin ja hilloksi laitoin itsetehtyä omenahilloa.
Laita kinuskiainekset isoon kulhoon. Kuumenna mikrossa täydellä teholla 5 minuuttia ja puoliteholla toiset 5 minuuttia. Lisää lopuksi joukkoon voi. Mikäli omistat melko uuden ja tehokkaan mikron, niin ei välttämättä kannata käyttää täyttä tehoa, 700W riittää.

perjantai, 29. joulukuu 2006

Omenapiirakka

pohja:
Pirkka murotaikina

täyte:
500 g maitorahkaa
4 rkl voisulaa
2 munaa
6 rkl sokeria
2 tl vaniljasokeria
6 rkl omenamehua
2 rkl perunajauhoja

päälle:
3 omenaa
hasselpähkinärouhetta

Painele valmis murotaikina piirakkavuokaan. Sekoita kaikki täytteen ainekset keskenään. Kaada päälle täyte ja asettele sen päälle omenat. Ripottele päälle hasselpähkinärouhetta. Paista noin 35 minuuttia 200 asteessa.

maanantai, 25. joulukuu 2006

Bataattisose

5 keskikokoista perunaa
1 bataatti
3 dl juuresten keitinvettä
1 tl suolaa
1 rkl voita

Kuori ja lohko perunat ja bataatti. Keitä juurekset pehmeiksi suolalla maustetussa vedessä. Soseuta, lisää keitinvesi ja voi, sekä tarvittaessa suolaa.

Virtuaaliteekutsuilla

Munkkirinkilät

Ei niin perinteinen jauhelihakeitto

Kinuskikakku

Omenapiirakka

Bataattisose

Blogi-arkisto

Henkilötiedot

Tagipilvi